例年、夏の終わりから秋にかけて、毒キノコを食用キノコと誤認して採取、喫食し
たことによる食中毒が多く発生しています。令和５年は、ツキヨタケ、テングタケ、
ドクツルタケ等の毒キノコの誤食による食中毒事例が報告されています。令和６年
は、すでに２件の食中毒事例が発生しています。
つきましては、毒キノコによる食中毒を未然に防止するため、食用のキノコと確実
に判断できないキノコ類の採取、譲渡、販売及び喫食を行わないよう、改めて消費者
及び食品関係事業者に対して、より一層の注意喚起及び情報提供を行うようお願いし
ます。
なお、厚生労働省では、ホームページにおいて「自然毒のリスクプロファイル」と
して毒キノコに関する情報を提供するとともに、毒キノコに関するリーフレット等
（別添）を掲載しています。また、厚生労働省X（旧Twitter）においても秋季の間
は、毒キノコの注意喚起を行っておりますので御活用ください。
（参考）厚生労働省ホームページ
〇自然毒のリスクプロファイル
（https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/
syokuchu/poison/index.html）
〇毒キノコによる食中毒に注意しましょう
（https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/
kinoko/index.html）
○厚生労働省X（旧Twitter）
（https://X.com/Shokuhin_ANZEN）